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鱼肉酸橘汁腌鱼（Ceviche）：成品照片
示意图片：Picanteria karol — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
鱼类

鱼肉酸橘汁腌鱼（Ceviche）

生鱼片用青柠汁“腌熟”，配红洋葱和香菜，清爽的秘鲁风味。

  • 20 分钟
  • 4 人份
  • 简单
  • 较贵
  • 秘鲁

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

209 千卡 每份

蛋白质
24.3 克
碳水化合物
4.2 克
其中糖
2.9 克
脂肪
9.3 克
膳食纤维
4.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把鱼肉切成1.5厘米的小丁，保持冰凉。
  2. 将红洋葱切成细丝。
  3. 在鱼肉上淋满青柠汁，加盐、辣椒和洋葱，冷藏10分钟。
  4. 加入香菜和切丁的牛油果，立即上桌。

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