示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

沙拉和前菜

蒜香欧芹煎蛙腿

裹粉后用黄油煎香,再裹上蒜末和欧芹:东布地区的经典名菜。

25 分钟
4 人份
简单
适中
法国

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食材

食材

800 克蛙腿
50 克面粉
60 克黄油
10 cl 牛奶

营养成分

268 千卡 每份

蛋白质: 22.7 克
碳水化合物: 12.2 克
其中糖: 1.9 克
脂肪: 13.4 克
膳食纤维: 1.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把蛙腿放入牛奶中浸泡10分钟,沥干后薄薄裹上一层面粉。
在起泡的黄油中翻炒6至8分钟,直到呈金黄色。
最后一分钟加入切碎的大蒜和欧芹。
加盐和胡椒调味,配一块柠檬角上桌。

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Ecomely 原创食谱。