示意图片：cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

肉类

金枪鱼酱小牛肉(Vitello tonnato)

冷的小牛肉薄片,淋上带金枪鱼和酸豆的奶香酱汁。

1 小时
6 人份
中等
较贵
意大利

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食材

香料和调味

盐
胡椒

营养成分

299 千卡 每份

蛋白质: 43.8 克
碳水化合物: 0.6 克
其中糖: 0.2 克
脂肪: 13.1 克
其中饱和脂肪: 4 克
膳食纤维: 0.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把牛肉放入180 °C烤箱烤40分钟,然后完全放凉。
把金枪鱼、蛋黄酱、鳀鱼、柠檬汁和少许水打成酱。
把小牛肉切成很薄的片,淋上酱汁,撒上酸豆。

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Ecomely 原创食谱。