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Fisch-Blaff: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fisch

Fisch-Blaff

Antillen-Fisch, pochiert in einer Brühe mit Limette, Chili und Frühlingszwiebeln.

  • 35 Min.
  • 4 Personen
  • Einfach
  • Etwas teurer
  • Antillisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

172 kcal pro Portion

Eiweiß
32,8 g
Kohlenhydrate
4,6 g
davon Zucker
2,8 g
Fett
1,9 g
Ballaststoffe
2,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Marinere den Fisch 1 Std. in Limettensaft, Knoblauch, Chili und Salz.
  2. Bringe 1 l Wasser mit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Kräutern und Nelken zum Kochen.
  3. Gib den Fisch hinein und gare ihn 8 Min. knapp unter dem Siedepunkt.
  4. Gib einen Spritzer Limettensaft dazu und serviere den Fisch mit der Brühe.

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Originalrezept von Ecomely.