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Elsässer Sauerkraut mit Fleisch und Würstchen: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Miguel Discart — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Elsässer Sauerkraut mit Fleisch und Würstchen

Sauerkraut in Weißwein mit Würstchen, Speck und Kartoffeln.

  • 1 Std. 50 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Elsässisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

946 kcal pro Portion

Eiweiß
35,6 g
Kohlenhydrate
29,3 g
Fett
66,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
24,2 g
Ballaststoffe
15,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Spüle das Sauerkraut ab und lass es abtropfen.
  2. Dünste die Zwiebel an, gib das Sauerkraut, den Wacholder, den Lorbeer, den Speck und den Wein dazu.
  3. Gare alles 1 Std. zugedeckt, gib die Kartoffeln und die Montbéliard-Würste dazu und gare 30 Min. weiter.
  4. Erwärme die Straßburger Würstchen 10 Min. obenauf.

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Originalrezept von Ecomely.