Fondue Bourguignonne

Symbolfoto: Geolina163 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Fleisch

Fondue Bourguignonne

Rindfleischwürfel, am Tisch in Öl gegart, mit einer Auswahl an Saucen.

50 Min.
6 Personen
Mittel
Etwas teurer
Burgundisch

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Zutaten

Zutaten

1,2 kg Zartes Rindfleisch (Hüfte, Filet)
1 l Neutrales Öl

Saucen

Mayonnaise
Sauce béarnaise
Cocktailsauce
Estragonsenf

Dazu

Kartoffeln
Grüner Salat

Nährwerte

402 kcal pro Portion

Eiweiß: 43,2 g
Kohlenhydrate: 0,4 g
davon Zucker: 0 g
Fett: 25,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
Ballaststoffe: 0 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schneide das Fleisch in 2-cm-Würfel.
Bereite die Saucen zu.
Erhitze das Öl im Fonduetopf und stell ihn auf das Rechaud; jeder gart sein Fleisch selbst.

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