Vegetarisch
Gnocchi alla Romana
Grießtaler mit Milch und Parmesan, im Ofen überbacken.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
563 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 24,3 g
- Kohlenhydrate
- 57,6 g
- davon Zucker
- 13,2 g
- Fett
- 25,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15,7 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Bringe die mit Salz und Muskat gewürzte Milch zum Kochen, lass den Grieß einrieseln und koche ihn 5 Min.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre die Eigelbe, die Hälfte des Parmesans und die Hälfte der Butter unter.
- Streiche die Masse 1,5 cm dick aus, lass sie abkühlen und steche Scheiben aus.
- Schichte die Scheiben dachziegelartig, streue den Rest darüber und überbacke sie 20 Min. bei 200 °C.
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Aus der Dauphiné
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Originalrezept von Ecomely.