Vegetarisch
Brokkoligratin
Zarter Brokkoli unter einer goldbraun überbackenen Käse-Béchamel: Die Kinder wollen Nachschlag.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
340 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 20,2 g
- Kohlenhydrate
- 16,6 g
- davon Zucker
- 9,8 g
- Fett
- 20 g
- Ballaststoffe
- 6,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Koche die Brokkoliröschen 5 Min. in Salzwasser: Sie sollen noch etwas fest bleiben.
- Béchamel: Lass die Butter schmelzen, gib das Mehl dazu und dann unter Rühren mit dem Schneebesen die Milch, bis die Sauce eindickt; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Gib den Brokkoli in eine Form, übergieße ihn mit der Béchamel und bedecke alles mit Käse.
- Überbacke das Gratin 20 Min. bei 200 °C.
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Aus der Dauphiné
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Originalrezept von Ecomely.