Ecomely

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Gumbo: Foto des Gerichts
Symbolfoto: jons2 at pdphoto.org — Public domain, Wikimedia Commons
Fleisch

Gumbo

Eintopf aus Louisiana mit brauner Mehlschwitze, Hähnchen, Andouille, Garnelen und Okra.

  • 1 Std. 40 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Cajun

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

527 kcal pro Portion

Eiweiß
37,3 g
Kohlenhydrate
13,5 g
davon Zucker
2 g
Fett
35 g
davon gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Ballaststoffe
3,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Mehl und Öl unter Rühren 20 Min. zu einer schokoladenbraunen Mehlschwitze rösten.
  2. Zwiebel, Paprika und Sellerie dazugeben, dann Knoblauch und Gewürze.
  3. Die Brühe angießen, Hähnchen, Wurst und Okra hinzufügen und 45 Min. köcheln lassen.
  4. Die Garnelen 5 Min. mitgaren und auf Reis servieren.

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Originalrezept von Ecomely.