Zubereitung

Schneide die Auberginen in Scheiben, bestreiche sie mit Öl und röste sie 20 Min. bei 200 °C.
Brate die Zwiebel, den Knoblauch und das Fleisch an, gib die Tomaten, den Zimt und den Oregano dazu und lasse alles 15 Min. köcheln.
Bereite die Béchamelsauce zu und rühre sie vom Herd genommen mit dem Ei, dem Muskat und der Hälfte des Parmesans an.
Schichte abwechselnd Auberginen und Fleisch in eine Form, bedecke alles mit Béchamelsauce und Parmesan.
Backe die Moussaka 35 Min. bei 180 °C und lasse sie vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen.

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