Fingerfood & Snacks
Pâté en croûte (Fleischpastete im Teigmantel)
Farce aus Schwein und Geflügel in goldenem Teig, in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder fürs Picknick.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
374 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 24,2 g
- Kohlenhydrate
- 23,2 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Fett
- 18,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,8 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mariniere das in Streifen geschnittene Geflügel und den Schinken mit dem Cognac.
- Vermische das Hackfleisch vom Schwein mit dem Ei und den Gewürzen.
- Kleide eine Kastenform mit dem Teig aus, schichte abwechselnd Farce und Fleischstreifen ein und decke alles mit Teig ab; lasse dabei ein Loch als Kamin.
- Backe es 1 Std. 30 Min. bei 180 °C, lass es abkühlen und gieße das Aspik durch den Kamin ein; warte 24 Std.
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Originalrezept von Ecomely.