Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Fleisch

Perlhuhn mit Kohl

Goldbraun angebratenes Perlhuhn, geschmort auf einem Bett aus Kohl, Speckwürfeln und Karotten.

1 Std. 35 Min.
4 Personen
Mittel
Etwas teurer
Französisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Thymian
Wacholderbeeren
Salz

Nährwerte

516 kcal pro Portion

Eiweiß: 54,7 g
Kohlenhydrate: 10 g
davon Zucker: 8,7 g
Fett: 26,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,3 g
Ballaststoffe: 8,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Blanchiere den Kohl in Spalten 5 Min.
Brate das Perlhuhn in Butter goldbraun an, dann die Speckwürfel.
Gib Kohl, Karotten, Wacholder und Brühe dazu, decke zu und schmore alles 1 Std. 15 Min.

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Originalrezept von Ecomely.