Vegetarisch
Pommes Anna (Kartoffelrosette)
Rosette aus feinen Kartoffelscheiben, in Butter gebacken: ein Kuchen, außen knusprig und innen zart.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
260 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,7 g
- Kohlenhydrate
- 27,2 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 14,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,3 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben (2 mm) und tupfe sie trocken.
- Schichte sie in einer gebutterten ofenfesten Pfanne dicht als Rosette, bestreiche jede Lage mit Butter und salze sie.
- Brate die Kartoffeln zuerst 10 Min. auf dem Herd an, damit die Unterseite Farbe bekommt, drücke sie dann fest an und schiebe die Pfanne für 40 Min. in den Ofen.
- Stürze den Kartoffelkuchen auf eine Platte: Die Oberseite sollte goldbraun sein wie bei einem Kuchen.
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Originalrezept von Ecomely.