Ecomely

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Gravlax: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Fisch

Gravlax

Mit Salz, Zucker und Dill marinierter Lachs, sehr dünn aufzuschneiden.

  • 15 Min.
  • 8 Personen
  • Einfach
  • Etwas teurer
  • Schwedisch

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Zutaten

Zutaten

Sauce

Gewürze & Würzen

Nährwerte

286 kcal pro Portion

Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
10 g
davon Zucker
9,7 g
Fett
17,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Ballaststoffe
0,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronenschale vermischen.
  2. Den Lachs mit Dill und dann mit der Mischung bedecken, fest in Frischhaltefolie wickeln.
  3. 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und morgens und abends wenden.
  4. Abspülen, trocken tupfen und dünn aufschneiden; mit der Senf-Honig-Dill-Sauce servieren.

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Originalrezept von Ecomely.