Breakfast
Dhaadho bur (crêpe de blé fine)
Une crêpe de blé très fine, cuite à la poêle et souple comme une galette. Elle accompagne les repas en famille ou se mange tiède avec du miel ou du sucre.
Ingredients
Ingredients
Optional extras
On the side
Nutrition facts
248 kcal per serving
- Protein
- 8.5 g
- Carbohydrates
- 42.5 g
- of which sugars
- 0.9 g
- Fat
- 4 g
- Fiber
- 2.2 g
Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.
Instructions
- Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau tiède petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
- Verse une petite louche de pâte et étale-la rapidement en rond pour obtenir une crêpe très fine.
- Cuis environ 1 minute jusqu'à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré, puis retourne-la.
- Empile les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et sers-les tièdes.
Variations and tips
Version sucrée. Saupoudre chaque crêpe de sucre ou arrose-la de miel juste avant de la servir.
Version complète. Remplace 50 g de farine par de la farine complète pour une saveur plus rustique.
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Original Ecomely recipe.