Molagoottal

Preparación

1. Enjuaga las lentejas y cocínalas 15 minutos en 500 ml de agua con la cúrcuma hasta que estén tiernas.
2. Corta las verduras en dados regulares y añádelas a las lentejas con la sal. Cocina 10 minutos.
3. Tritura el coco con el comino molido, los chiles secos y un poco de agua hasta obtener una pasta lisa.
4. Añade la pasta de coco a la olla y deja cocer 5 minutos a fuego lento.
5. En una sartén pequeña, calienta el aceite y tuesta las semillas de mostaza, el comino en grano y la hoja de curry hasta que chisporroteen.
6. Vierte este tadka sobre el molagoottal, mezcla y añade el zumo de limón si lo usas.
7. Sirve caliente con arroz basmati.