Mücver (buñuelos de calabacín)

Preparación

1. Ralla los calabacines, espolvorea una pizca de sal y déjalos reposar 10 minutos en un colador para que suelten el agua.
2. Exprime bien los calabacines para quitarles el líquido y mézclalos con la cebolla rallada, el ajo picado, las hierbas y el feta desmenuzado.
3. Añade los huevos, la harina, la pimienta y la menta, y mezcla hasta obtener una masa blanda que se pueda formar en bolitas.
4. Da forma a pequeñas tortitas aplanadas de unos 1 cm de grosor.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
6. Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas con el yogur mezclado con el ajo machacado y los gajos de limón.