Ensaladas y entrantes
Muvi (muvi)
Un pequeño panecillo redondo y esponjoso de origen tártaro, a menudo relleno de carne o verduras, que se come como aperitivo o en un picnic. Su miga tierna contrasta con una corteza ligeramente dorada.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
526 kcal por ración
- Proteínas
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 46,9 g
- de los cuales azúcares
- 4,6 g
- Grasas
- 25,5 g
- Fibra
- 2,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia, y deja reposar 5 minutos hasta que la superficie haga espuma.
- Mezcla la harina y la sal, añade el huevo, la leche con levadura y la mantequilla blanda, y amasa unos 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapa y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
- Sofríe la cebolla picada en aceite, añade la carne y dórala desmenuzándola, unos 8 minutos; sazona y deja enfriar.
- Divide la masa en 8 bolas, aplana cada una en un disco, pon una cucharada de relleno en el centro y cierra pellizcando los bordes.
- Coloca los muvi, con la unión hacia abajo, en una bandeja cubierta con papel de horno y déjalos levar 20 minutos.
- Pinta con la yema batida y hornea a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados.
- Deja templar unos minutos sobre una rejilla antes de servir, acompañados si se quiere de un poco de nata fresca.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye la carne por patatas y champiñones salteados con la cebolla.
Con lo que hay aquí. El comino molido puede sustituirse por pimentón dulce para un sabor más suave.
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Receta original de Ecomely.