Omek houria

Preparación

1. Corta el hinojo, la cebolla y el pepino en láminas finas con mandolina o cuchillo.
2. Quita las semillas de los tomates y córtalos en dados pequeños. Pica finamente la guindilla verde.
3. En una ensaladera, reúne todas las verduras y añade el perejil picado.
4. Prepara la vinagreta con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el comino.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con delicadeza.
6. Deja reposar 10 minutos en el frío para que el hinojo se ablande, y sirve.