اردک با سس پرتقال

طرز تهیه

1. روی پوست سینه‌های اردک را شطرنجی خط بینداز و ۸ دقیقه سمت پوست و ۴ دقیقه سمت گوشت بپز؛ بگذار استراحت کند.
2. با شکر و سرکه کارامل درست کن، آب ۲ پرتقال و عصاره‌ی مرغ را اضافه کن.
3. ۵ دقیقه بجوشان تا غلیظ شود، چند ورقه‌ی پرتقال سوم را اضافه کن.
4. سینه‌ها را برش بزن و سس را رویشان بریز.