سالاد و پیش‌غذا
ران قورباغه با سس سیر و جعفری
آردی‌شده، تفت‌داده در کره و آغشته به سیر و جعفری: کلاسیک بزرگ منطقه‌ی دومب.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۲۶۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۲٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲٫۲ گرم
- شامل قند
- ۱٫۹ گرم
- چربی
- ۱۳٫۴ گرم
- فیبر
- ۱٫۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- ران‌ها را ۱۰ دقیقه در شیر بخیسان، آبکشی کن و کمی آردی کن.
- آن‌ها را ۶ تا ۸ دقیقه در کره‌ی کف‌کرده تفت بده و هم بزن تا طلایی شوند.
- سیر و جعفری خرد‌شده را برای دقیقه‌ی آخر اضافه کن.
- نمک و فلفل بزن و با یک قاچ لیمو سرو کن.
ایده‌های دیگر
ساووایی
جنوبغرب فرانسه
شرقی
فرانسوی
نیسی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.