عکس تزئینی: stu_spivack — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

عصرانه و میان‌وعده

ریت‌های مانس (Rillettes du Mans)

گوشت خوک که ساعت‌ها در چربی خودش آرام پخته و سپس ریش‌ریش می‌شود؛ مخصوص مالیدن روی نان.

4 ساعت و 20 دقیقه
۱۰ نفر
متوسط
متوسط
سارتی

پختی؟ به آن امتیاز بده

افزودن به محبوب‌ها افزودن به فهرست خرید من

مواد لازم

مواد لازم

۱ کیلوگرم گردن خوک
۳۰۰ گرم سینه خوک
۲۰۰ گرم چربی خوک

ارزش غذایی

۴۵۴ کیلوکالری برای هر وعده

پروتئین: ۲۳٫۲ گرم
کربوهیدرات: ۰٫۳ گرم
شامل قند: ۰ گرم
چربی: ۴۰٫۱ گرم
شامل چربی اشباع: ۱۶ گرم
فیبر: ۰٫۱ گرم

برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.

طرز تهیه

گوشت را به مکعب‌های درشت ببر، با چربی خوک، ادویه‌های معطر و یک لیوان آب در قابلمه‌ای دردار بریز.
۴ ساعت روی حرارت خیلی ملایم بپز و هر از گاهی هم بزن.
با چنگال ریش‌ریش کن و ادویه‌اش را تنظیم کن.
در ظرف‌ها بریز و روی آن را با کمی چربی بپوشان؛ ۲ هفته در جای خنک (یخچال) ماندگار است.

ایده‌های دیگر

بف بورگینیون3 ساعت و 30 دقیقه · 6 نفر کولومبو گوشت خوک1 ساعت و 20 دقیقه · 4 نفر گولاش2 ساعت و 20 دقیقه · 6 نفر پولد پورک و کول‌اسلو4 ساعت و 20 دقیقه · 8 نفر اوسوبوکو1 ساعت و 50 دقیقه · 4 نفر خورش بوقلمون مارنگو1 ساعت و 05 دقیقه · 4 نفر پوپیت گوساله1 ساعت · 4 نفر گوشت گاو با هویج2 ساعت و 50 دقیقه · 6 نفر

دستور پخت اختصاصی Ecomely.