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Calamaretti alla piastra: illustrazione della ricetta
Pesce

Calamaretti alla piastra

Piccoli calamari rosolati a fuoco vivo con aglio, prezzemolo e peperoncino d'Espelette: l'estate nei Paesi Baschi.

  • 20 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Economica
  • basca

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

281 kcal per porzione

Proteine
29,1 g
Carboidrati
5,3 g
di cui zuccheri
0,1 g
Grassi
15,9 g
di cui saturi
2,6 g
Fibre
0,3 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Asciuga bene i calamaretti con carta assorbente.
  2. Scalda la piastra o una grande padella a fuoco molto vivo con l'olio.
  3. Rosola i calamaretti per 2-3 min mescolando: devono restare teneri.
  4. Fuori dal fuoco, aggiungi l'aglio e il prezzemolo tritati, un goccio di aceto, il peperoncino e il fior di sale.

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Ricetta originale Ecomely.