Ecomely

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Cervelle de canut: foto del piatto
Foto illustrativa: Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Aperitivo

Cervelle de canut

Formaggio fresco montato con erbe aromatiche, scalogno, aglio e un goccio di aceto: la crema da spalmare dei bouchon lionesi.

  • 10 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Economica
  • lionese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

248 kcal per porzione

Proteine
11,7 g
Carboidrati
7,2 g
di cui zuccheri
5,6 g
Grassi
18,6 g
di cui saturi
8,6 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Scola il formaggio fresco per 1 h se è ancora umido.
  2. Monta il formaggio fresco con la panna, l'olio e l'aceto.
  3. Aggiungi gli scalogni, l'aglio e le erbe tritati finemente; sala e pepa generosamente.
  4. Lascia riposare 1 h in frigorifero e servi con pane tostato o patate.

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Ricetta originale Ecomely.