Zuppe
Phở di manzo
La zuppa vietnamita profumata all'anice stellato, con noodles di riso e manzo cotto dal brodo.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
411 kcal per porzione
- Proteine
- 25,5 g
- Carboidrati
- 65,1 g
- di cui zuccheri
- 2,9 g
- Grassi
- 4,9 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 2,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fai annerire la cipolla e lo zenzero tagliati a metà in una padella asciutta.
- Aggiungili al brodo con l'anice stellato, la cannella e il nuoc-mâm; fai sobbollire per 40 min poi filtra.
- Cuoci i noodles e distribuiscili nelle ciotole con il manzo crudo affettato sottilissimo.
- Versa il brodo bollente sopra (cuocerà la carne) e guarnisci con erbe aromatiche, germogli di soia e lime.
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Ricetta originale Ecomely.