Ecomely

Lingua

Gallina in pentola (Poule au pot): foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Gallina in pentola (Poule au pot)

Gallina ripiena lessata con le verdure del pot-au-feu: brodo, carne e verdure.

  • 3 h
  • 6 persone
  • Media
  • Media
  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

636 kcal per porzione

Proteine
46,1 g
Carboidrati
20,2 g
Grassi
39,7 g
di cui saturi
11,8 g
Fibre
6,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola la carne di salsiccia, il prosciutto tritato, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo; farcisci la gallina e cucila.
  2. Coprila con acqua fredda con la cipolla e il mazzetto aromatico; schiuma e lascia sobbollire 1 h 30.
  3. Aggiungi le verdure e cuoci ancora 1 h.
  4. Servi prima il brodo, poi la gallina a fette con le verdure.

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Ricetta originale Ecomely.