Vegetarisch
Wortelen Vichy
Plakjes wortel zachtjes gegaard in water, boter en suiker tot ze glanzen.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
189 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,6 g
- Koolhydraten
- 22,3 g
- waarvan suikers
- 18,3 g
- Vetten
- 8,8 g
- Vezels
- 6,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Snijd de wortelen in dunne, gelijkmatige plakjes.
- Doe ze in een hoge braadpan met de boter, de suiker, een snufje zout en water tot net onder de wortelen (traditioneel Vichy-water).
- Laat 20 tot 25 min zonder deksel garen, tot het water volledig verdampt is.
- Rol de wortelen door de overgebleven boter zodat ze glanzen, bestrooi met peterselie en serveer.
Meer ideeën
Huisgemaakte aardappelpuree30 min · 4 pers. · voordeligNaanbrood met kaas35 min · 6 pers. · voordeligQuesadilla's20 min · 4 pers. · voordeligAardappelkoekjes (rösti)35 min · 4 pers. · voordeligGroentewafels35 min · 4 pers. · voordeligRomige courgettesoep met verse kaas30 min · 4 pers. · voordeligVegetarische bonenburger30 min · 4 pers. · voordeligWortelpuree met komijn35 min · 4 pers. · voordelig
Frans
Indiaas
Mexicaans
Zwitsers
Origineel recept van Ecomely.