Ecomely

Taal

Grand aïoli: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Marianne Casamance — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vis

Grand aïoli

Gepocheerde stokvis, gestoomde groenten, hardgekookte eieren en huisgemaakte aïoli: de vrijdagmaaltijd in de Provence.

  • 1 u
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Provençaals

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Aïoli

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

429 kcal per portie

Eiwitten
38 g
Koolhydraten
37,6 g
waarvan suikers
11,2 g
Vetten
11,6 g
Vezels
9,7 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Gaar de groenten en eieren apart in water of stoom.
  2. Poche de vis 8 min net onder het kookpunt.
  3. Maak de aïoli: gestampte knoflook, eigeel, dan druppelsgewijs de olie erbij kloppen.
  4. Schik alles op een grote schaal met de aïoli in het midden.

Meer ideeën

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse kaasfondue30 min · 4 pers.Couscous1 u 30 · 6 pers.Paella1 u · 6 pers.Kalfsblanquette2 u · 6 pers.Borrelhapjes15 min · 6 pers. · voordeligBoeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.

Origineel recept van Ecomely.