Vis
Marmite dieppoise (Dieppse viszoete)
Witte vis, mosselen, garnalen en sint-jakobsschelpen gestoofd in cider en room met prei en champignons.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
471 kcal per portie
- Eiwitten
- 50,3 g
- Koolhydraten
- 10,7 g
- waarvan suikers
- 5,8 g
- Vetten
- 22,2 g
- waarvan verzadigd
- 13,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Laat de mosselen in een beetje cider opengaan, haal ze uit de schelp en zeef het vocht.
- Smoor de prei en de sjalot in boter, voeg de champignons, de rest van de cider en het mosselvocht toe; 10 min.
- Voeg de room toe, daarna de vis in grove stukken; 6 min zachtjes laten sudderen.
- Voeg de sint-jakobsvruchten en garnalen 2 min toe, dan de mosselen; bestrooi met peterselie en serveer in diepe borden.
Meer ideeën
Savoie
Savoie
Noord-Afrikaans
Spaans
Frans
Bourgondisch
Savoie
Origineel recept van Ecomely.