Illustratiefoto: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vlees

Mloukhia

Tunesische stoofpot met rundvlees en gedroogd jutepoeder, donker, geurig en lang gesudderd.

3 u 15
6 personen
Gemiddeld
Duurder
Tunesisch

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

800 g Runderblokjes
100 g Mloukhiapoeder (jutebladeren)
15 cl Olijfolie
1 Ui

Kruiden & smaakmakers

4 tenen Knoflook
Laurier
1 tl Karwij
Zout

Voedingswaarde

495 kcal per portie

Eiwitten: 34,5 g
Koolhydraten: 8 g
waarvan suikers: 1,2 g
Vetten: 34,9 g
waarvan verzadigd: 7,9 g
Vezels: 4,9 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Los het poeder op in de olie en 1,5 l water en kook 1 u onder regelmatig roeren.
Voeg het vlees, de knoflook, de karwij en het laurier toe.
Laat 2 u op heel laag vuur sudderen tot de saus zwart en glanzend is.

Meer ideeën

Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Colombo met varkensvlees1 u 20 · 4 pers.Goulash2 u 20 · 6 pers.Pulled pork en coleslaw4 u 20 · 8 pers.Osso buco1 u 50 · 4 pers.Kalkoen marengo1 u 05 · 4 pers.Kalfsrolletjes1 u · 4 pers.Rundvlees met wortels2 u 50 · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.