Vlees
Osso buco
Gestoofde kalfsschenkel in tomaat en witte wijn, op smaak gebracht met citroenschil.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
430 kcal per portie
- Eiwitten
- 43,2 g
- Koolhydraten
- 14,1 g
- waarvan suikers
- 7,8 g
- Vetten
- 17,8 g
- Vezels
- 4,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Bestuif de plakken schenkel met bloem en bak ze goudbruin in de olie; zet apart.
- Fruit de groenten in kleine blokjes 5 min.
- Doe het vlees terug in de pan, giet de wijn erbij, laat inkoken en voeg dan de tomaten toe.
- Laat 1 u 30 afgedekt op laag vuur sudderen.
- Meng de citroenschil, de gehakte knoflook en peterselie en strooi het er vlak voor het serveren over.
Meer ideeën
Bourgondisch
Antilliaans
Hongaars
Amerikaans
Frans
Frans
Provençaals
Origineel recept van Ecomely.