Ecomely

Taal

Potée uit de Auvergne: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Agathe — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Vlees

Potée uit de Auvergne

Kool, licht gezouten varkensvlees, worstjes en groenten samen gegaard in een grote bouillon.

  • 2 u 25
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Gemiddeld
  • Auvergne

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

817 kcal per portie

Eiwitten
43,1 g
Koolhydraten
41 g
waarvan suikers
14,9 g
Vetten
50,6 g
waarvan verzadigd
18,9 g
Vezels
11,3 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Laat het vlees 2 uur ontzouten in koud water.
  2. Kook het 1 uur in een grote pan water met de ui bezet met kruidnagel en het bouquet garni.
  3. Voeg de geblancheerde koolkwarten, wortels en knolrapen toe en laat 30 min koken.
  4. Voeg de aardappelen en worstjes toe en laat 30 min koken.

Meer ideeën

Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Goulash2 u 20 · 6 pers.Rundvlees met wortels2 u 50 · 6 pers.Provençaalse daube3 u 25 · 6 pers.Vlaamse stoofvlees (carbonade)2 u 50 · 6 pers.Gevulde kool1 u 55 · 6 pers.Varkensstoofvlees met pruimen1 u 15 · 4 pers.Garbure1 u 55 · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.