Vlees
Provençaalse daube
Rundvlees gemarineerd in rode wijn, met sinaasappel en olijven, lang gestoofd.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
650 kcal per portie
- Eiwitten
- 65,3 g
- Koolhydraten
- 9,9 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vetten
- 28 g
- waarvan verzadigd
- 9,2 g
- Vezels
- 3,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Laat het vlees een nacht marineren met de wijn, de groenten, de knoflook, de zeste en de kruiden.
- Laat uitlekken en bak het vlees bruin met de spekblokjes.
- Voeg de marinade toe en breng aan de kook.
- Laat 3 u op heel laag vuur sudderen en voeg de olijven 20 min voor het einde toe.
Meer ideeën
Bourgondisch
Hongaars
Frans
Vlaams
Frans
Frans
Zuidwest-Frankrijk
Auvergne
Origineel recept van Ecomely.