Préparation

Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 5 minutes en remuant, puis pile-les finement au mortier ou mixe-les avec un peu d'eau.
Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon, l'ail et le piment haché 5 minutes à feu moyen.
Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer 5 minutes, puis couvre d'eau et porte à ébullition.
Écume, puis ajoute le cumin, le sel, le poivre et le laurier. Laisse mijoter à couvert 40 minutes.
Ajoute le manioc coupé en morceaux et laisse cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Délaye la pâte de cacahuète dans une tasse de bouillon chaud, puis verse-la dans la marmite en remuant. Ajoute la farine de maïs délayée pour lier la soupe et laisse frémir 10 minutes.
Vérifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers avec la coriandre hachée et un œuf dur coupé en quartiers.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des champignons et du maïs, et le bouillon par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé en morceaux (environ 1,2 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…