Préparation

Pèle le concombre, coupe-le en deux dans la longueur et retire les graines à la cuillère.
Râpe ou hache finement la chair du concombre, puis place-la dans une passoire et saupoudre-la de sel pour la laisser dégorger 10 minutes.
Hache finement l'oignon blanc et le piment vert, en retirant les graines si tu veux limiter le piquant.
Presse le concombre pour en retirer l'eau, puis mets-le dans un bol avec l'oignon et le piment.
Ajoute la coriandre hachée, le jus de citron vert, l'huile et le poivre, puis mélange.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers frais.

Version crémeuse. Ajoute 2 cuillères de fromage frais et mélange bien pour une sauce plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…