Préparation

Égoutte les cœurs de palmier, rince-les et coupe-les en rondelles ou en petits morceaux.
Émince l'oignon finement et laisse-le macérer 5 minutes dans le jus de citron, pour l'adoucir.
Coupe les tomates en petits dés en retirant les graines les plus liquides.
Dans un saladier, mélange les cœurs de palmier, l'oignon et la tomate, puis ajoute le piment haché.
Arrose de jus de citron, d'huile d'olive, assaisonne de sel et de poivre et ajoute la coriandre ciselée.
Laisse mariner 15 minutes au frais avant de servir.

Version aux herbes. Ajoute de la menthe fraîche ciselée pour une fraîcheur supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de gros oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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