Préparation

Mélange la farine et une pincée de sel, puis incorpore le beurre froid coupé en dés en le sablant du bout des doigts.
Ajoute le yaourt et pétris rapidement jusqu'à une pâte homogène. Enveloppe-la de film et place-la 30 minutes au frais.
Préchauffe le four à 190 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mixe grossièrement les noix avec le fromage émietté et une pincée de poivre pour obtenir une farce granuleuse.
Étale la pâte en un rectangle de 3 mm, répartis la farce sur la moitié, puis replie l'autre moitié par-dessus.
Découpe des bandes d'environ 4 cm de large et roule-les en escargots, puis dispose-les sur la plaque.
Badigeonne de jaune d'œuf battu, parsème de nigelle et enfourne 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Version sucrée. Remplace le fromage par du miel et une pincée de cannelle dans la farce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de fromage type feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.

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