Préparation

Lave les feuilles d'ayoyo, retire les tiges dures et hache-les grossièrement.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile de palme 5 minutes, puis ajoute les tomates et le piment écrasés.
Ajoute le poisson fumé émietté et les crevettes séchées rincées, et fais revenir 3 minutes.
Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute les feuilles d'ayoyo.
Laisse cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant pour éviter qu'elles n'attachent.
Assaisonne avec le sel, le poivre et le bouillon, et sers avec du fufu ou du banku.

Version simplifiée. Sans crevettes, avec 300 g de poisson fumé seulement, pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes séchées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…