Préparation

Coupe le poisson en petits dés de 1 cm et les crevettes en morceaux de la même taille. Mets-les dans un saladier en verre.
Presse les citrons verts pour obtenir environ 500 ml de jus, en veillant à ce que les pépins ne tombent pas dedans.
Verse le jus sur le poisson et les crevettes, puis ajoute une pincée de sel. Laisse mariner au réfrigérateur 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque à l'extérieur.
Pendant ce temps, émince finement l'oignon rouge et rince-le à l'eau froide pour lui retirer son âcreté. Épépine et coupe la tomate en petits dés, hache le piment et la coriandre, écrase la gousse d'ail.
Égoutte légèrement le poisson, garde un peu de jus, puis mélange-le avec l'oignon, la tomate, le piment, l'ail, la coriandre et le sel de céleri.
Sers aussitôt dans des coupes, accompagné de l'avocat en tranches, du maïs et des chips de manioc.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le maïs choclo par du maïs doux en conserve et le sel de céleri par une pincée de sel mélangée à un peu de céleri en poudre.

Version plus douce. Ajoute une cuillère à soupe de ketchup au jus de citron pour une teinte plus rosée et un goût moins acide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson blanc (merlu ou daurade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de crevettes crues décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Ceviche mixto

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

Variantes et astuces

Il te manque quelque chose ?

D’autres idées