Préparation

Fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, égoutte-les, pèle-les et écrase-les grossièrement avec le cumin, le sel et la poudre de piment.
Prépare le chutney de tamarin : fais chauffer la pâte de tamarin, le sucre et l'eau 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop léger, puis laisse refroidir.
Mixe la menthe, la coriandre, le piment et le jus de citron avec un peu d'eau pour obtenir un chutney vert, salé à ta convenance.
Bats le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, puis sale-le légèrement.
Ouvre délicatement le dessus de chaque coque avec le pouce et garnis-la d'un peu de purée de pommes de terre.
Ajoute une cuillère de yaourt, un filet de chaque chutney, quelques dés d'oignon, de la sev et un saupoudrage de chaat masala, puis sers aussitôt pour que les coques restent croquantes.

Au pois chiche. Ajoute des pois chiches cuits dans la garniture pour un plat plus rassasiant.

Avec ce qu'on trouve ici. La sev se remplace par des cacahuètes concassées ou des vermicelles de riz frits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de yaourt nature (épais) ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de coriandre fraîche (hachée) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de oignon rouge (petit) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…