Apéro

Halloumi grillé

Le halloumi grillé est une tranche de fromage à pâte élastique qui résiste à la chaleur et se dore sans fondre. Servi avec une tomate et de la menthe séchée, il est l'un des classiques des meze chypriotes.

13 min
4 personnes
Facile
Économique
🇨🇾 Chypre

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Ingrédients

250 g Halloumi
2 Tomates
1 c. à soupe Menthe séchée
2 c. à soupe Huile d'olive

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 Citron

Valeurs nutritionnelles

287 kcal par part

Protéines: 15,2 g
Glucides: 1,5 g
dont sucres: 1,5 g
Lipides: 24,1 g
dont acides gras saturés: 12,6 g
Fibres: 0,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupez le halloumi en tranches d'environ 8 mm.
Coupez les tomates en quartiers et disposez-les sur un plat.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites griller le fromage 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir des marques dorées.
Disposez le fromage sur les tomates, saupoudrez de menthe et arrosez d'huile d'olive.
Servez tout de suite, tant que le fromage est chaud.

Variantes et astuces

Au barbecue. Grillez les tranches sur une grille huilée 3 minutes de chaque côté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de halloumi ?: Paneer — Paneer remplace le halloumi grillé (la feta se grille moins bien : préfère-la émiettée).; Tofu ferme — Tofu ferme remplace le halloumi grillé (la feta se grille moins bien : préfère-la émiettée).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).