Préparation

Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
Portez l'eau ou le bouillon à ébullition, ajoutez les légumes et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 1 minute.
Délayez ce roux avec un peu de bouillon chaud puis reversez le tout dans la soupe.
Ajoutez le lait et laissez frémir 5 minutes sans bouillir.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis parsemez de cébettes émincées et d'aneth ciselé.
Servez tiède ou froid, avec du pain complet.

Version végétalienne. Remplacez le beurre par de l'huile et le lait par une boisson végétale non sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre nouvelles ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de petit chou-fleur (environ 400 g) ?: Brocoli — Brocoli remplace le chou-fleur.; Chou blanc — Chou blanc remplace le chou-fleur.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de eau ou bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…