Soupes

Ma'a al-ward

Boisson rafraîchissante à l'eau de rose, au citron et à la menthe, très appréciée pendant les chaleurs. Légèrement florale, elle se boit glacée à l'heure du thé ou après le repas.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇾🇪 Yémen

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Préparation

Fais chauffer 200 ml d'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
Presse le citron et filtre le jus.
Dans un pichet, mélange le sirop refroidi, le reste d'eau froide, le jus de citron et l'eau de rose.
Ajoute les feuilles de menthe légèrement froissées entre les doigts.
Réfrigère au moins 1 heure pour que les arômes se développent.
Sers dans des verres avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version pétillante. Remplace la moitié de l'eau par de l'eau gazeuse au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de feuilles de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.