Préparation

Épluchez la mangue, l'ananas, les pommes et le jicama, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
Coupez le concombre et la carambole en tranches fines.
Pilez les cacahuètes grillées au mortier grossièrement.
Dans un bol, mélangez le sucre de palme, le jus de citron vert, le piment finement haché, le kecap manis et le sel jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez la sauce aux fruits et légumes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Parsemez de cacahuètes pilées et de crevettes séchées, puis ajoutez les pousses de soja.
Servez aussitôt, car les fruits rendent vite de l'eau.

Version enfants. Supprimez le piment et réduisez le sucre de palme de moitié.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangue verte ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangue verte (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangue verte (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de ananas mûr ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas mûr (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas mûr (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de pommes vertes (type granny smith) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de carambole ou poire juteuse ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.

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