Salades & entrées

Salat de concombre

Une salade fraîche et croquante de concombre émincé, oignon et vinaigrette légère, souvent servie avec les viandes grillées. Elle apporte de la fraîcheur à côté des plats riches.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇳 Mongolie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir
1 c. à café Sucre

Selon tes envies

1 Gousse d'ail

Valeurs nutritionnelles

130 kcal par part

Protéines: 1,7 g
Glucides: 6,5 g
dont sucres: 4,8 g
Lipides: 10,4 g
dont acides gras saturés: 1,2 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les concombres et coupe-les en fines rondelles ou en demi-lunes.
Émince finement l'oignon rouge.
Dans un saladier, mélange l'huile, le vinaigre, une pincée de sel, le sucre et le poivre.
Ajoute les concombres et l'oignon, puis remue délicatement.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que la vinaigrette imprègne les légumes.

Variantes et astuces

Version à l'ail. Écrase une gousse d'ail dans la vinaigrette pour une saveur plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.