Préparation

Fais cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, passe-les à l'eau froide, écale-les puis coupe-les en quartiers.
Pocher le poisson : plonge le filet dans de l'eau frémissante salée pendant 5 minutes, égoutte et laisse refroidir.
Beurre généreusement chaque tranche de pain de seigle en couvrant bien les bords.
Dépose une feuille de laitue sur chaque tranche, puis le filet de poisson en morceaux réguliers.
Arrose d'un peu de mayonnaise et garnis de crevettes, de quartiers d'œuf et de rondelles d'oignon rouge émincé.
Ajoute une cuillerée de caviar ou d'œufs de lompe, quelques câpres si tu aimes, puis décore d'aneth ciselé et de rondelles de concombre et de tomate.
Ajoute une pointe de citron juste avant de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le caviar de lump par des œufs de saumon ou de la ciboulette finement hachée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de filet de plie ou de cabillaud ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de feuilles de laitue ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…