Préparation

Épluche le taro et coupe-le en gros dés. Rince-les à l'eau froide pour retirer l'excédent d'amidon.
Fais revenir l'ail émincé dans l'huile de sésame. Ajoute la viande si tu l'utilises et fais-la dorer 3 minutes.
Verse le bouillon et porte à ébullition. Ajoute le taro et laisse cuire à feu moyen 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
Écrase une partie des morceaux au dos d'une cuillère pour épaissir le bouillon.
Ajoute le riz cuit et laisse mijoter 5 minutes.
Assaisonne avec la sauce de soja, la sauce de poisson, le poivre et un peu de sel.
Sers dans des bols, parsemé d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.

Version végétarienne. Omets la viande et utilise un bouillon de légumes ou de champignons.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le taro par de la patate douce ou du topinambour, cuits de la même façon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de bœuf ou de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de riz cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce de soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…