Préparation

Fais chauffer le lait avec la vanille fendue jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes.
Fouette les jaunes avec le sucre et la Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verse le lait chaud filet par filet sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
Fais épaissir la crème à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère, environ 5 minutes.
Partage la crème en deux et incorpore le chocolat fondu dans une moitié.
Trempe rapidement les biscuits dans le sirop et tapisse le fond d'un plat.
Étale la moitié de la crème vanille, puis une couche de biscuits imbibés, puis la crème au chocolat.
Termine par une nouvelle couche de biscuits et la crème vanille, puis réfrigère au moins 4 heures avant de servir saupoudré de cacao.

Au café. Remplace le sirop par du café fort refroidi pour une version plus intense.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de maïzena ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait) ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de chocolat noir (haché) ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

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