Hwajeon (clătite coreene cu flori)

Mod de preparare

1. Amestecați cele două făinuri cu zahărul și vârful de sare într-un bol mare.
2. Adăugați apa călduță treptat, amestecând, până obțineți un aluat moale, nici lipicios, nici uscat.
3. Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute la temperatura camerei, ca făina să se hidrateze.
4. Clătiți delicat florile și uscați-le pe un prosop curat.
5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei.
6. Puneți o lingură mică de aluat, aplatizați-o într-un disc, apoi așezați în centru o floare sau câteva petale.
7. Gătiți 2 până la 3 minute, până când partea de jos devine aurie, întoarceți și mai lăsați 1 minut.
8. Stropiți cu miere călduță, presărați susan și serviți imediat.