Kaffee & Kuchen
Pâtes de fruits (Fruchtgelee-Konfekt)
Fruchtpüree, mit Zucker und Pektin gekocht, in Quadrate geschnitten und in Zucker gewälzt: die Weihnachtsbonbons.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
260 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 0,1 g
- Kohlenhydrate
- 64,3 g
- davon Zucker
- 63,3 g
- Fett
- 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Vermische das Pektin mit 50 g Zucker.
- Erwärme das Fruchtpüree auf 50 °C, gib die Pektin-Zucker-Mischung unter Rühren mit dem Schneebesen dazu und bring alles zum Kochen.
- Gib den restlichen Zucker in drei Portionen dazu und koche unter ständigem Rühren bis 106 °C; füge den Zitronensaft hinzu.
- Gieße die Masse 1,5 cm hoch in einen mit Backpapier ausgelegten Rahmen, lass sie 12 Std. fest werden, schneide sie dann in Quadrate und wälze diese im Zucker.
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Originalrezept von Ecomely.